企業(yè)食堂管理的作用主要有以下幾點：，提高員工的工作效率，可以保證員工的營養(yǎng)需求，提高員工的工作狀態(tài)；第二，降低企業(yè)的運營成本，可以通過合理的采購、儲存、加工等方式降低企業(yè)的運營成本；第三，提高企業(yè)的形象，可以通過提供的餐飲服務(wù)提高企業(yè)的形象；第四，提高企業(yè)的管理水平，可以通過規(guī)范的管理流程和嚴格的管理制度提高企業(yè)的管理水平。在實現(xiàn)企業(yè)食堂管理時，應(yīng)該選擇合適的管理模式，并遵循管理規(guī)范，以確保食堂的正常運營和員工的健康。

員工餐廳承包是指企業(yè)將員工餐廳的經(jīng)營管理權(quán)交由的餐飲公司或個人承包，由承包方負責餐廳的經(jīng)營、管理和服務(wù)。員工餐廳承包的作用如下：
提高餐廳經(jīng)營效率：員工餐廳承包可以通過的餐飲公司或個人來經(jīng)營和管理，提高餐廳的經(jīng)營效率和服務(wù)質(zhì)量，滿足員工的用餐需求。
降低經(jīng)營成本：員工餐廳承包可以通過的餐飲公司或個人來經(jīng)營和管理，減少企業(yè)的經(jīng)營成本，提高企業(yè)的經(jīng)濟效益。
提高員工滿意度：員工餐廳承包可以通過的餐飲公司或個人來經(jīng)營和管理，提高餐廳的服務(wù)質(zhì)量和用餐環(huán)境，提高員工的滿意度和工作效率。
加強食品安全管理：員工餐廳承包可以通過的餐飲公司或個人來經(jīng)營和管理，加強食品安全管理，確保員工的用餐安全和健康。
總的來說，員工餐廳承包可以通過的餐飲公司或個人來經(jīng)營和管理，提高餐廳的經(jīng)營效率、降低經(jīng)營成本、提高員工滿意度和加強食品安全管理等作用，為企業(yè)提供更好的員工餐廳服務(wù)。

員工餐廳承包的報價應(yīng)該考慮到許多因素，包括餐廳的規(guī)模、員工人數(shù)、食品成本、運營成本、利潤率等。以下是一些基本的報價考慮因素：
餐廳規(guī)模：大型員工餐廳需要更高的設(shè)備和人力成本，因此報價可能會更高。
員工人數(shù)：員工人數(shù)決定了餐廳每天需要提供的食品量，因此需要考慮員工人數(shù)來確定報價。
食品成本：食品成本是員工餐廳承包的主要成本之一，需要考慮到食品的采購價格、運輸成本、儲存成本等。
運營成本：員工餐廳承包需要考慮到運營成本，包括員工工資、設(shè)備維護費用、水電費等。
利潤率：員工餐廳承包需要考慮到合理的利潤率，以保證公司的經(jīng)營和發(fā)展。
在考慮以上因素后，可以根據(jù)市場行情和自身情況來制定員工餐廳承包的報價。需要注意的是，報價應(yīng)該合理、透明，并且與客戶進行充分的溝通和協(xié)商，以確保雙方的利益得到保障。