醫(yī)院配餐的特點主要包括以下幾個方面:
1.營養(yǎng)均衡。為了保證在過程中獲得足夠的養(yǎng)分,醫(yī)院的膳食配方會根據(jù)的病情、年齡等因素進(jìn)行個性化的定制,確保各種營養(yǎng)成分的搭配合理且適量。比如,在制定食譜時需要考慮碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪的比例以及維生素等微量元素的需求量。同時還要保證食物的新鮮度和口感質(zhì)量。為了達(dá)到這個目標(biāo),需要醫(yī)生和廚師共同協(xié)作完成。一般來說,一份合理的飲食計劃應(yīng)該包含主菜、副菜、點心等多個部分,其中蔬菜占比不少于30%,水果占5~6種以上;動物性食品以魚類及瘦肉類為主導(dǎo),少用肥肉及其油膏